Cogito R nasce a Monte Roberto, uno dei Castelli di Jesi più vocati per la produzione di vino. Il vigneto è bellissimo; è situato a 300 mt. s. l. m. certificato ” eroico” dal CERVIM ed è situato a metà strada tra gli Appennini ed il mare. I suoli sono composti da marne arenarie calcaree con poche argille.

Vendemmia a piena maturazione fenolica delle uve e vinificazione con metodi tradizionali con successivo lungo affinamento in vasi di cemento. Il risultato è un vino elegantissimo e longevo. 

• Zona di produzione: Monte Roberto.
• Vitigno: Grenache in purezza
• Terreno: marne arenarie gialle con calcare e tracce di argilla
• Sistema di allevamento: controspalliera bassa con potatura a Guyot
• Piante per ettaro: 2400 circa
• Resa per pianta: 3/3.5 kg circa
• Vinificazione: tradizionale all’aperto con macerazione sulle bucce per tre settimane con controllo termico del cappello sotto i 25 C circa eseguendo follature delicate e facendo affondare il cappello di vinaccia tramite il peso del vino in rimontaggio.
• Grado alcool: 13.5% / 14.5% variabile con l’annata
• Estratto secco dedotto: oltre 30 gr/l
• Colore: rosso rubino vivace 
• Profumo: delicato ma definito di mirtilli, petali di rosa e macchia mediterranea
• Sapore: sorso molto equilibrato tra morbidezza e calore con tannino vellutato e lunga persistenza.
• Abbinamenti: vincisgrassi della tradizione, pollame nobile e carni rosse di tutti i tipi.
• Temperatura di servizio: 14/16° C